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会宁人的碗钵子、碗砣子、棋365bet、甜醅子……

作者:admin 日期:2020-02-02 人气: 

  原题目:会宁人的碗钵子、碗砣子、棋花子、甜醅子……

  碗钵子:用糜面、玉米面等做的相似窝头的食品,因为做是将亲睦并经发酵的面放在碗里颠成扁圆状,所以叫碗拔子。(通俗做时仿佛都和土豆一同蒸的,锅底出土豆周边放碗拔子,蒸焦了的阿谁黄瓜瓜更好吃)

  

  白馍馍:只需用白面(好的小麦面)做成的馒头、饼的统称。

  

  花卷:制作同馍馍或馒头原料相反,分歧的只是蒸的时分给面外面放油拧出花蒸熟便可。

  

  油馍馍:用白面(有时也用荞面或许在白面里加大年夜批的杂面)烙成的饼,在烙的过程当中放入食品油。

  

  甜馍馍:用糜面或可以加大年夜批的小麦面经发酵以后将面和成稀糊状,然后倒在锅里的净巴子上蒸熟的食品.也称(倒锅子)

  

  碗砣子:用杂面经发酵后将面和成稀糊状,然后辨别倒在碗内蒸熟的食品。

  

  油饼:用白面发好后,放好碱赶成圆饼,中间钻个眼放油锅里炸熟的食品。

  马蹄子:用发酵好的白面蒸的花馍馍。

  

  干馍馍:将馒头切成片,在锅里用慢火烘干,有时也用强太阳晒,如许一来不容易发霉。西吉读书的娃娃常备食品啊。

  

  炒面(熟面):不是饭店里那种炒面,是将小麦或许油麦等炒熟后再磨成的面,上等的炒面在吃的时分参与白糖等。

  

  棋花子(雀舌头):可以用白面、荞面、白面和豆面擀成一大年夜片,然后切成修长的菱外形的面食。

  

  长面:用上好的白面擀成并切成约2-5毫米宽且很长的面条,有时用压面机压切而成。