华腾牧业沈建平:我们重新定义猪肉

来源:作者:编辑:2015-10-30 13:12

  世界浙商网讯10月14日(记者刘宇)比一般猪肉贵的“桐香”猪肉会不会受到大家的欢迎? 

  这是浙江华腾牧业有限公司董事长沈建平把旗下第一份猪肉推向市场时试图弄明白的问题。 

  近十年的发展之后,现在答案已经很明确了:除了销量颇丰之外,还会有沪浙消费者专门开车到桐乡预订猪肉,在去年,华腾食品还成为世界互联网大会指定餐桌企业,与国际接轨。 

  严格执行欧洲标准的猪肉是如何产生的?华腾牧业有怎样新颖的线上销售方式?定制版的小猪会有哪些惊喜? 

  这一切,尽在沈建平的“这一次,我们重新定义猪肉”的格言里。 

  游历欧洲,让他看到差距、看到未来 

  沈建平的办公室令人感觉非常舒服,没有华丽的装修,也没有任何杂物,墙上的书法是朋友赠送的,桌上的插花是女儿装置的,透露出一种朴素美。这或许与他的性格和创业经历有关,出生于上世纪60年代末的他,从18岁时就开始养鸡,为了买到质量好的饲料,他曾无数次开车前往东北找寻原料供应厂家…… 

图1 华腾牧业董事长沈建平(右)

  沈建平一边沏着茶水一边回忆着年轻时的事情,可他一点也不觉得那时苦,“创业嘛,而且是白手起家的创业,这点苦很正常的。” 

  稳扎稳打的发展之后,或许是为了弥补早年没有完成学业的遗憾、或许是觉得自己眼界需要提高,沈建平花了一段时间去考察了欧洲养殖业,正是这次国外游历,让他决定要把养猪当做一件终身事业去做。 

  “那次游历让我触动很深,第一是看到了养猪的差距,在我们传统印象中,养猪是一件蛮脏的事情,但在欧洲是没有猪圈的概念的,大都是机械化管理,并且猪粪、猪尿都会有回收利用;第二是看到了食品的差距,中国的老话讲‘民以食为天’,而我们却有了各种各样的食品安全问题,我要按照欧洲的标准来养猪,让所有华腾出产的猪肉,全都是高质量的放心肉。”沈建平一脸认真地说到。 

  让猪肉来一场“科技之旅” 

  恒温环境、音乐享受、空气过滤、饮用水过滤、冬季地热保暖……乍一看,或许是哪家高端商用写字楼的福利,而实际上,这些良好条件,华腾牧业已经全部具备了。 

  驱车驶进沈建平的养殖厂,完成了在大门口给车辆消毒的首要事情后,沈建平带着我们进了监控操作室。没错,除了监控,还有操作,升级设备后,给猪喂食、管理、清扫等工作的人力成本大大降低,很多时候只需动动操控杆就可以完成这些以前费时费力的工作。 

  看着监控中的小猪们,沈建平为《浙商》杂志记者讲起了华腾的养猪生态链:“从源头上,选择东北和内蒙古的优质饲料原料,还有很多原料是从欧洲进口,所有的饲料不添加抗生素、激素、镇静剂和重金属,猪每天喝的水经过3道过滤,然后进行酸化的纯净水,在生长过程中,小猪保持28度恒温、大猪保持23度恒温,并且,每天定时自动消毒防疫,所用的消毒剂都是采用植物提取液,防止化学品对猪的污染,期间绝不使用任何激素和抗生素,8个月后它们才会出栏。”、 

  说着这条生态链时,沈建平不时摁着遥控器,“产房”、“保育室”等一个个干净的猪舍出现在了显示屏上。“地板之间有缝隙,养猪中产生的猪粪、猪尿直接下漏便于回收,因为猪粪中不含抗生素和重金属,在经过处理后做成高端有机蔬菜和种养花草的肥料,还正在研发猪尿通过浓缩制成的液体肥.”沈建平说。 

  对于外地的消费者来说,最快可以多久收到新鲜的猪肉? 

  沈建平给出的答案是20小时内,无论是从淘宝“华腾食品”里还是公众微信号“华腾食品”中,江浙沪的顾客只要在前一天傍晚之前选择好肉品,第二天上午,保准有新鲜的冷藏猪肉送货上门。 

科技监控下的华腾养殖厂

  这些科技手段的背后,更有着沈建平对科学养殖的尊重:在前年3月份,比利时原饲料协会主席马克·胡恩(Marc·Huon)应邀成为华腾牧业顾问,而从今年101日起,中国科学院城市环境研究所所长朱永官博士也正式担任华腾的科学顾问。 

  生态定制,为孩子们着想 

  “为什么有很多孩子一点小病就要挂盐水,但见效却不明显?为什么孩子早熟的现象越来越普遍?其实,有很大一部分原因是食品不安全,很多畜禽饲养过程滥用抗生素、激素及促进生长剂等有害物质降低了孩子们的免疫力。”沈建平对食品安全问题非常重视,因此,本来高于市场价的“桐香牌”猪肉,一直在以普通猪肉的价格出售给当地的幼儿园。让我们的小孩吃上无重金属无抗生素的健康猪肉。 

  不仅如此,华腾牧业从去年起还推出了定制版小猪的服务,顾客只要在“华腾食品”微信服务号中预付1000元定金,就可以预定一头自己的“贵宾级”专属小猪,八个月后,这头吃着富含天然维生素E小麦胚芽和食品级乳清粉,住着“单猪间”高级宿舍的小猪就健康地出栏了。 

  在采访现场,沈建平为《浙商》杂志记者算了一笔账:以一个三口之家为例,食用“桐香牌”猪肉比普通猪肉,一年仅仅多出2000元左右的花费。这个数目,对于追求健康饮食的家庭来说,是几乎可以忽略不计的。 

   “您今年46岁,正值壮年,上一个十年您逐步掌握了科技,下一个十年您的重点是什么?” 

  “让我们的孩子吃上放心猪肉是我们不懈的追求,下一步,我要把华腾的养殖基地打造成一个循环的生态农业旅游园区。”沈建平看着不远处的绿地如此说到。